Весенние блюда

Весной нехватка витаминов сильна как никогда. Чтобы восполнить ее, нужно пересмотреть свой рацион и сделать упор на свежие овощи и весеннюю зелень. А здесь есть, из чего выбирать. Салаты, супы и закуски из шпината, свежего редиса и черемши помогут противостоять авитаминозу и ускорят метаболизм.

Мы подготовили для вас 7 рецептов весенних блюд на каждый день. Они простые, сытные, ароматные и содержат много витаминов и клетчатки. Желудок и кожа скажут вам: «Спасибо». Убедитесь в этом!

Рецепты весенних блюд

Весенние блюда

Салат из молодой черемши со шпинатом и свежими грибами

Весенние блюда

Ингредиенты

  • 4 помидорки черри
  • 200 г свежего шпината
  • 100 г шампиньонов
  • 60 г черемши
  • 4 куриных яйца
  • пучок редиса
  • пучок зеленого лука
  • 6 ст. л. подсолнечного/оливкового масла
  • 3 ст. л. белого винного уксуса
  • соль и перец по вкусу
  1. Нарежьте дольками сваренные вкрутую яйца. Вымойте черемшу и шпинат, обсушите и нарвите руками в салатницу.
  2. Почистите грибы, промойте и обсушите. Нарежьте тонкими ломтями. Вымытый редис нарежьте кружочками. Черри разрежьте на 4 части. Нарубите зеленый лук. Перемешайте в салатнице зелень, овощи, грибы и яйца.
  3. Смешайте уксус, масло и специи и заправьте салат.

Капустная запеканка «Клумбочка»

Весенние блюда

Ингредиенты

  • 2–3 небольших картофелины
  • 100 г брокколи
  • 100 г цветной капусты
  • 250 г говядины
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. тертого твердого сыра
  • 1 ч. л. растительного масла
  • 2 ст. л. нежирной сметаны
  • 1 ст. л. рубленой зелени
  • соль по вкусу
  1. Отварите картофель в подсоленной воде. Перетрите через сито или разомните толкушкой, перемешав с 100 мл картофельного отвара.
  2. Сварите говядину (1–1,5 часа варки в зависимости от возраста мяса). Вместе с нарезанным луком дважды пропустите через мясорубку. Перемешайте смесь со сметаной.
  3. Отварите до готовности брокколи и цветную капусту.
  4. Смажьте маслом форму для запекания. Выложите слой пюре (треть оставьте для украшения), затем фарш и всё посыпьте зеленью. Сверху по кругу выложите брокколи и соцветия цветной капусты.
  5. Остатки пюре переложите в кондитерский мешок. Заполните центр и посыпьте сыром.
  6. Запекайте при 180 градусах 15 минут. Готовую запеканку можно посыпать зеленью и украсить колечками красного перца.

Запеченная куриная грудка с зеленым соусом

Весенние блюда

Ингредиенты

  • 100 мл несладкого йогурта
  • 300 г свежей или замороженной брокколи
  • 4 веточки базилика
  • 200 г моцареллы
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 куриных грудки
  • соль, перец по вкусу
  1. Измельчите в блендере отварную брокколи. Мелко нарежьте базилик. Выжмите чеснок через чеснокодавилку. Разомните вилкой моцареллу.
  2. Чеснок, сыр и базилик смешайте с йогуртом. Перелейте половину соуса в другую емкость и соедините с брокколи. Добавьте соль и перец.
  3. Каждую грудку разрежьте на 2 части и отбейте. Выложите в форму половину мяса и щедро смажьте соусом с брокколи. Сверху уложите оставшуюся грудку, полейте соусом без капусты.
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте филе 30 минут.

Рулетики из шпината с лососем

Весенние блюда

Читай продолжение на следующей странице

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: