Кабачки «Грузди», рецепт из брошюры. На вкус как соленые грибы!

Овощей сейчас на рынках полно. Да и на огородах уже появляются. Это значит, что пришло время заготовок, активного косервирования.

Присмотримся к кабачкам. Их сезон как раз в разгаре. Из свежих можно делать икру, вкусное рагу, блины, закуски. А также закручивать на зиму разлинчными способами.

Предлагаем тебе очень нестандартный рецепт для заготовки кабачков на зиму. Если ему следовать, то можно получить очень похожие по вкусу на соленые грибы овощи, превратить свои кабачки в грузди.

© DepositPhotos

Салат из кабачков на зиму

Ингредиенты

  • 3 кг кабачков
  • 3 больших моркови
  • пучок укропа
  • 0,5 стакана растительного масла
  • 0,5 стакана измельченного чеснока
  • 0,5 стакана уксуса
  • 2 ст. л. соли
  • 1 ст. л. перца
  • 0,5 стакана сахара

Приготовление

  1. Вымой кабачки, высуши их и нарежь кубиками, размером примерно 1 на 1 сантиметр, или токимми полукольцами. Высыпь в большой тазик.

    Кабачки «Грузди», рецепт из брошюры. На вкус как соленые грибы!

    © DepositPhotos

  2. Морковь очисти и порежь кружочками. Укропные зонтики или укроп измельчи как можно мельче. Добавь всё к кабачкам.

    Кабачки «Грузди», рецепт из брошюры. На вкус как соленые грибы!

    © DepositPhotos

  3. Всё перемешай, добавив соль, перец, сахар, подавленный чеснок, уксус, растительное масло. Оставь смесь на три часа пропитаться заправкой.

    Кабачки «Грузди», рецепт из брошюры. На вкус как соленые грибы!

    © DepositPhotos

  4. Простерилизуй банки. Наполни их салатом из кабачков, прикрой крышками. Затем вместе с салатом постерелизуй еще 15 минут. После сразу закатай. Банки переверни. Когда остынут, перемести в темное прохладное место на хранение.

    Кабачки «Грузди», рецепт из брошюры. На вкус как соленые грибы!

    © DepositPhotos

Салаты из кабачков на зиму самые вкусные. Потому что вкус их мягкий, нежный, не острый, в отличие от других салатов из перца, томатов, баклажанов и дргуих сезонных овощей.

Этот сладкий салат из кабачков на зиму похож на грибное соте. С пюре, гречкой или хлебом он пойдет на ура. Также может послужить закуской на застольях.

Кабачки «Грузди», рецепт из брошюры. На вкус как соленые грибы!

Кабачки «Грузди», рецепт из брошюры. На вкус как соленые грибы!

© DepositPhotos

Больше хороших рецептов консерваций читай в наших статьях. Переходи по ссылкам.

Кабачки «Грузди», рецепт из брошюры. На вкус как соленые грибы!